最近，淄博烧烤火爆“出圈”，从“大学生组团到淄博吃烧烤”到“烤炉小饼加蘸料，烧烤灵魂三件套”，多个话题在网络上热度飙升，让淄博成为“网红”城市。天南海北的网友专程坐高铁到淄博感受“滋滋冒油的烟火气”，烧烤店前排起大长龙，也挡不住一定要撸串的热情。
数据统计，截至4月中旬，淄博市拥有烧烤相关企业3060余家，2022年新增注册企业470余家，增速达20.6%。今年到目前为止新增烧烤相关企业295家，其中3月份新增197家。
淄博烧烤火爆“出圈”，当地借势全方位推介城市。淄博各级各部门迅速行动起来，为了让来吃烧烤的游客们“吃得放心、玩得开心、走得舒心”。据悉，3月，淄博专门为烧烤开了一场新闻发布会，不仅成立烧烤协会、发布烧烤地图、开通烧烤公交，还要举办“淄博烧烤节”、打造“淄博烧烤季”、策划“春光正好·淄博烧烤”文旅活动、推出“青春淄博·烧烤季”旅游线路……借着春天出游热潮，淄博将线上热度顺利转化为线下热度，为淄博烧烤火爆“出圈”助力。
有了政府部门的政策助力，淄博烧烤出圈成必然。“毫不夸张的说，最近去山东的游客，一半在爬泰山，另一半正在淄博吃烧烤。”一位网友打趣调侃。
笔者觉得，正是因为淄博市政府对自己定位的明确，对市场的顺应，对顾客的迎合，才换来了淄博烧烤火爆“出圈”。当地及时对消费热点、消费趋势完美呼应，并对这些消费热点，倍加珍惜、倍加爱护、迅速跟进。总之，消费热点和消费趋势，它不是造出来的，也不是你管出来的，它是自己生长出来的，它应该有自己的文脉，有自己的土壤，这个时候，政府的作用就是积极的去爱护它，维护它，迅速的去培育它的环境，优化它的治理。
看到淄博出圈不眼红，多反思。不打一锤子买卖，淄博把“流量”变“留量”做法值得全国推广学习。希望更多城市可以向淄博一样，凤凰涅槃、浴火重生。(随心)
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